Chińska surówka z białej kapusty

1 główka białej kapusty (ok. 1 kg)

2 marchewki średniej wielkości

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki przyprawy curry

słodki sos chili

kilka kropel octu winnego (białego)

szczypta soli (do smaku)

3 - 4 łyżeczki cukru

Kapustę poszatkować na szatkownicy. Posolić, dodać cukier, skropić octem i dobrze wymieszać. Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie wszystko posypać curry i skropić sosem chili i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. pół godziny do przegryzienia.

Surówka jest pyszna, a jeszcze lepsza następnego dnia. Polecam do wszelkiego rodzaju dań chińskich, a szcególnie do sajgonek.

---