Łosoś w sosie bazyliowym

4 dzwonka łososia

świeża bazylia

biały pieprz

sól

oliwa z oliwek

masło

jogurt naturalny

musztarda

Bierzemy 4 dzwonka dość grube i dość obficie skrapiamy go sokiem z cytryny. Następnie osuszamy rybkę i solimy i pieprzymy białym pieprzem. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę z masłem na jakieś 2 minutki z jednej strony, a następnie na 10 minut do rozgrzanego do 200 st. do piekarnika.

W tym samym czasie do jogurtu naturalnego dodajemy garść świeżej bazylii, trzy łyżeczki musztardy, sól, pieprz, łyżeczkę cukru i to wszystko miksujemy. Wyciągamy łososia i polewamy odrobinę sosu obok ryby, a resztę trzymamy w sosjerce i polewamy według uznania. Do tego proponuję vinaigrette i pieczone ziemniaczki.

---