Gulasz z żołądków gęsich

800 g żołądków,
porcja warzyw (2 marchewki, pietruszka, kawałek selera),
50 g suszonych grzybów,
2 cebule, koncentrat pomidorowy,
1 łyżka smalcu,
pół szklanki śmietany,
1 łyżeczka mąki

Oczyszczone żołądki obgotować w wywarze z warzyw. Wyjąć z wywaru, pokrajać na plasterki, obsmażyć na tłuszczu z drobno posiekaną cebulą, podlać wywarem, dodać uprzednio namoczone i pokrajane w paseczki grzyby, dusić ok. 60 minut. Sos zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować.

---