Obliczenie stężenia azotanów:

Wzór funkcji wykresu krzywej wzorcowej:

y = 0,2109x - 0,0043

nasza absorbancja średnia dwóch pomiarów:

0,0073+0,0081/2= 0,0077

y = 0,0077

0,0077 = 0,2109x - 0,0043

x = 0,0569

przeliczenie stężeń

50 g mięsa - 500 cm3
x g - 50 cm3
x=5 g mięsa - 100 cm3
y g mięsa - 20 cm3
y=1 g mięsa - 50 cm3


1 g mięsa - 0,0596
100 g mięsa - z

z = 5,96 mg azotanów/100gram mięsa

---