Gulasz po flamandzku

70 dag mięsa wołowego - zrazowe
3 cebule
1,5 szklanki jasnego piwa
3 kromki pszennego chleba
5 łyżek oleju
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka ostrej musztardy
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego tymianku sól, pieprz

Mięso umyć, osączyć, oczyścić z żył, pokroić w dużą kostkę, a następnie obtoczyć w mące, obsmażyć na gorącym oleju i przełożyć do głębokiego rondla. Cebulę obrać, pokroić w talarki, podsmażyć na pozostałym tłuszczu i dodać do mięsa razem z liściem laurowym i tymiankiem. Wlać piwo. Dusić na małym ogniu 1,5 godziny. Kromki chleba okroić ze skórki, posmarować z obu stron musztardą i ułożyć na mięsie na 30 minut przed końcem duszenia. Potrawę przed podaniem wymieszać, doprawić pieprzem i solą. Podawać z ziemniakami lub szerokim makaronem.

---