CIASTO MAKOWO - BISZKOPTOWE

( Duża tortownica)

CIASTO MAKOWE.

SKŁADNIKI:

300 gram maku

200 gram cukru lub 100 g. cukru i 2 łyżki miodu

4 jajka

3 łyżki tartej bułki

bakalie

olejek migdałowy

WYKONANIE:

Mak sparzyć, odcedzić na sicie, zemleć. Żółtka ubić z cukrem i połączyć z makiem.Dodać tartą bułkę i ewentualnie miód a na końcu ubitą pianę i bakalie. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową, rozłożyć na nią masę makową(blaszkę można posmarować tłuszczem i posypać mąką krupczatką).

CIASTO BISZKOPTOWE.

SKŁADNIKI:

4 jajka

150dkg. cukru

150dkg. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu lub rozpuszczonego kwasku cytrynowego

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier ubijając dodać żółtka. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać ocet lub kwasek cytrynowy, wymieszać. Wlać na ciasto makowe i piec około 50min. w temp.180-200 stopni. Po wystygnięciu wyłożyć biszkoptem na spód a wierzch makowy oblać polewą czekoladową lub wyłożyć masą orzechową.

MASA ORZECHOWA:

SKŁADNIKI:

100g. orzechów drobno zmielonych

½ szklanki mleka

½ kostki masła (margaryny)

½ szklanki cukru pudru

WYKONANIE:

Orzechy wsypać na gotujące mleko, zamieszać, zostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z cukrem pudrem dodając orzechy i tą masą posmarować wierzch makowy.

---