Pilaw z wątróbkami

40 dag wątróbek drobiowych

3 cebule

30 dag ryżu długoziarnistego

1 1/2 szkl bulionu

5 łyżek oleju

starty parmezan (około 5 łyżek)

sól, pieprz

Wątróbki oczyścić i pokroić w paski. Cebule drobno posiekać.

Rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać wątróbki i krótko podsmażyć. Ryż przepłukać na sicie zimną wodą i dodać do wątróbek. Całość zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem i dusić około 20 minut często mieszając, aż ryż będzie miękki. Gotową gorącą potrawę posypać parmezanem (tuż przed podaniem).

---