TORT WIŚNIOWY

SKŁADNIKI:

CIASTO KRUCHE

jajko -1 szt
mąka pszenna - 1 szkl

margaryna -0,5 kost
cukier puder -7 łyżek
proszek do pieczenia -1 łyżeczka

BISZKOPT

jajka -7 szt
kakao -2 łyżki
mąka ziemniaczana -3 łyżki
mąka pszenna -1 szkl
cukier kryształ -1 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
tłuszcz do formy

KREM

śmietana kremówka 36%
galaretka wiśniowa -1 opak
MASA WIŚNIOWA
dżem wiśniowy -0,5 słoika
sok wiśniowy -0,5 szkl
mąka ziemniaczana -2 łyżeczki
wiśnie wypestkowane -500 g
cukier -3 łyżki
PONCZ
sok wiśniowy -5 łyżek
wódka -5 łyżek

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO KRUCHE: 

Mąkę wysypać do miski,wymieszać z proszkiem do pieczenia. 

Następnie dodać pokrojoną na kawałki margarynę, jajko i cukier puder.

 Zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki. 

Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i nakłuć widelcem. 

Piec ciasto w 220 stop.przez 10 minut. 

Wyłożyć ciasto, ostudzić.

 

BISZKOPT

 Białka oddzielić od żółtek. 

Żółtka ubić z cukrem do białości. 

Mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia,przesiać do masy żółtkowej,wymieszać. 

Białka ubić na sztywno,delikatnie wkręcić do ciasta. 

Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i wysypanej bułką tartą. 

Piec biszkopt w temp.180 stop przez 25 minut. 

Ostudzony biszkopt lekko zetrzeć tarką,aby później obsypać tymi okruchami tort. 

Przekroić biszkopt na połowę. 

KREM 

Galaretkę rozpuścić w 0,5 litra wrzącej wody,dokładnie rozmieszać,odstawić do stężenia. 

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić,dodawać po trochu galaretkę dalej ubijając. 

MASA

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną soku wiśniowego,resztę soku zagotować z cukrem,dodać mąkę ziemniaczaną,dokładnie wymieszać i wsypać wiśnie,mieszając zagotować. 

PONCZ 

Sok wiśniowy wymieszać z alkoholem. 

SKŁADANIE CIASTA

 1-Ciasto kruche posmarować dżemem wiśniowym 

2- Przykryć biszkoptem, nasączyć połową ponczu,posmarować cienko śmietaną z galaretką,następnie wyłożyć masę wiśniową. 

3- Ułożyć drugi biszkopt,lekko przycisnąć i nasączyć. 

4- Górę i boki tortu wysmarować śmietaną i posypać okruszkami startymi z ciasta. 

Wierzch tortu udekorować całymi wiśniami.

2

---