Kurczak pieczony z bananami

1 puszka mleka skondensowanego

1/3 filiżanki mleka

1/2 filiżanki wiórków kokosowych

6 twardych bananów przekrojonych wzdłuż

3 filiżanki płatków kukurydzianych

2 kurczaki w kawałkach

3/4 filiżanki masła lub margaryny stopionej w dwóch porcjach

1/4 filiżanki soku z cytryny

pokrojony owoc kiwi

Zmiksować mleko, mleko skondensowane, wiórki kokosowe i sok z cytryny bardzo dokładnie na gładką masę, przelać do głębokiego naczynia. Zamoczyć banany w masie, następnie panierować w płatkach kukurydzianych, odłożyć. W tej samej masie zamoczyć kawałki kurczaka, panierować w płatkach, umieścić w dwóch natłuszczonych naczyniach. Polać 1/2 filiżanki roztopionego masła. Piec bez przykrycia w temperaturze 350°C przez godzinę. Po godzinie ułożyć banany na kurczaku, polać pozostałym masłem. Piec przez dalsze 15 minut. Udekorować płatkami kiwi w zależności od potrzeb i upodobania.

---