"Czosnkowy kurczak "

Składniki:

2 całe piersi kurczaka (ok. 400 g),
4 cebulki dymki posiekane,
1 łyżeczka imbiru posiekanego,
6 ząbków czosnku posiekanego lub wyciśniętego,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
3 łyżki oleju do smażenia.

Marynata:
1 białko,
1 łyżka mąki kukurydzianej,
1 łyżka wina ryżowego.

Sos:
1 łyżeczka sambal oelek (lub wiecej gdy chcemy potrawę ostrzejszą),
2 łyżeczki cukru,
1 łyżeczka mąki kukurydzianej,
2 łyżeczki octu winnego,
1 łyżka wody,
2 łyżki wina ryżowego,
2 łyżki sosu sojowego.

Sposób przyrządzenia:

        Pociąć kurczaka w 1.5 cm kostkę. W małej miseczce ubić lekko białko, dodać pozostałe składniki marynaty. Dodać kurczaka, wymieszać, tak aby marynata pokryła wszystkie kawałki. Pozostawić na 30 min.
        
        W międzyczasie pociąć cebulki, imbir i czosnek. Wymieszać wszystkie składniki sosu.
        
        Rozgrzać wok, wlać 1 łyżki oleju i podsmażyć połowę kurczaka, aż zmieni kolor. Wlać ponownie łyżkę oleju usmażyć pozostałego kurczaka. Wyjąć mięso i odsączyć z nadmieru oleju.
        
        Na 1 łyżce oleju podsmażyć przez 30 s cebulki, imbir i czosnek. Dodać kurczaka oraz sos. Smażyć, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Wyłączyć płomień i dodać 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Podawać z ryżem.

---