Biszkopt z makiem

CIASTO :

4 jajka,

1 szklanka cukru,

1 szklanka mąki,

4 łyżki oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA :

1 1/2 szklanki maku,

3 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

3/4 szklanki cukru,

1 kostka masła

kilka kropli aromatu migdałowego

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę, olej i proszek do pieczenia; wszystko delikatnie wymieszać i upiec.
Mak zalać wrzątkiem i po 20 minutach zmielić dwa razy (najlepiej przez bardzo gęste sitko - wówczas wystarczy tylko raz). Połączyć z jajkami i zapachem. Zagotować masło i nie zdejmując z ognia dodać mak. Gorącą masą przełożyć biszkopt.
Można polać polewą.

---