Kurczak z curry

1 kurczak (1,7 kg),

2 cebule,

1,5 łyżeczki curry,

2 pomidory,

pół szklanki białego wytrawnego wina,

2 szklanki bulionu,

tymianek, liść laurowy,

2 łyżki śmietany,

cytryna,

40 g masła

Sprawionego kurczaka pokrajać na części. Obraną cebulę pokrajać w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, każdy przekrajać, wyjąć pestki, pokrajać w kostkę. Stopić połowę masła, obsmażyć (nie rumieniąc) kurczaka. W rondlu umieścić pozostałe masło, podgrzać, dodać cebulę, chwilę poddusić, dołożyć pomidory i curry; wymieszać. Przełożyć kurczaka, podlać bulionem, dorzucić listek laurowy i gałązkę tymianku (ew. szczyptę suszonego). Dusić 30 minut pod przykryciem, na małym ogniu. Po tym czasie wyjąć kurczaka. Sos doprawić śmietaną i sokiem z cytryny.

---