KURCZAK CURRY
Składniki
| filet z kurczaka pojedyńczy |
| curry indyjskie |
| pieczarki |
| zielona papryka |
| cebula |
| sól,pieprz |
| bulion drobiowy |
| śmietana |
| oliwa |
Sposób przygotowania
1 Przygotowanie : Mięso oczyść i pokrój w paseczki. Posyp przyprawą curry i smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy. Paprykę, cebulę i pieczarki pokrój również w paseczki. Usmażonego kurczaka ściągnij z patelni i obsmaż warzywa. Ponownie wrzuć kurczaka. Zalej bulionem i duś 5 minut. Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem.
KURCZAK CURRY II
Składniki
| filet z kurczaka podwójny | 1 sztuka | |
|---|---|---|
| papryka czerwona | 0.25 sztuki | |
| śmietanka (30%) | 0.67 szklanki | |
| cebula | 0.25 sztuki | |
| przyprawa curry | 2 łyżki | |
| pieprz, sól | 1 szczypta | |
| ryż | 1 opakowanie |
Sposób przygotowania
1 Filety z kurczaka należy umyć, następnie pokroić w kostkę. Wymieszać pokrojonego kurczaka z przyprawą curry według uznania. Odstawić na ok.30min.
2 Na rozgrzanym oleju usmażyć drobno pokrojoną cebulę i paprykę następnie dodać do niej kurczaka.
3 Smażyć aż mięso się zarumieni po czym wlać śmietanę. Dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając aż sos będzie gęsty.
4 Przyprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać z gotowanym ryżem.
200 gram kuskusu
+pęczek natki pietruszki
+pół cytryny
+1 marchewka
+1 średnia cukinia
+pół brokuła
+1 cebula
+2 ząbki czosnku
+1 pierś z kurczaka
+pół kostki bulionowej
+pół szklanki wody 0,25
+3 łyżki oliwy+
+2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów
+łyżeczka imbiru
+łyżeczka kminku
+łyżeczka ostrej papryki
+2 łyżeczki curry
+szczypta soli i pieprzu
Obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Obieramy marchewkę i kroimy ją w paski. Z cukinii odcinamy końce i kroimy w kostkę. Brokuła dzielimy na drobne różyczki. Kurczaka kroimy również w kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Wyciskamy czosnek, wsypujemy cebulkę i przyprawy: łyżeczkę imbiru, łyżeczkę kminku, łyżeczkę ostrej papryki oraz 1 łyżeczkę curry (drugą zostawiamy na później), posypujemy również solą i pieprzem. Podsmażamy chwilkę po czym dodajemy kurczaka i mieszamy go z przyprawami. Wlewamy na patelnię wodę i pół kostki i wsypujemy pokrojone warzywa. Zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię. Dusimy ok. 10 minut mieszając od czasu do czasu.
Po upływie 10 minut podnosimy pokrywkę, dodajemy śmietanę i łyżeczkę curry (ew. dosalamy do smaku), mieszamy i dusimy jeszcze przez 5 minut.
W tym czasie odmierzamy 200g kuskusu, zalewamy je wrzątkiem i odczekujemy 5 minut. Dodajemy do kaszy posiekaną natkę i wyciskamy sok z połowy cytryny, po czym mieszamy.
Kaszę podajemy z sosem i plasterkiem cytryny. Smacznego! :)