SZASZŁYK Z INDYKA LUB KURCZAKA

1/2 kg piersi indyczej lub kurczaka
2 grube plastry boczku
4 krążki ananasa z puszki
16 zielonych oliwek
olej do smażenia
sól
ostra papryka lub chili

Ananasa pokroić na mniej więcej jednakowe kawałki. Pierś indyczą lub kurzą umyć, osuszyć, po bić delikatnie tłuczkiem, aby płaty mięsa były jednakowej grubości, oprószyć ostrą papryką lub chili w proszku.

Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z obydwu stron (pierś kurczaka po 2 min, indyka odpowiednio dłużej, zależnie od grubości). Rozgrzać piekarnik. Mięso i plastry boczku podzielić na kwadraty. Na szpadki nadziewać na prze mian boczek, oliwki, kawałki ananasa i mięsa. Wstawić do piekarnika na ok. 5 min. Przed podaniem posolić. Podawać z ryżem i ostrym sosem (najlepiej słodko- kwaśnym sosem chili).

Czas wykonania: 25 min

---