Sernik przekładany

Biszkopt biały:

4 białka,

3/4 szklanki cukru,

4 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka octu.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Na koniec ubijania dodać ocet. Do masy białkowej dodajemy makę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i łyżką delikatnie mieszamy.

Biszkopt żółty:

4 jajka,

4 łyżki cukru,

4 łyżki mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ubijamy białka z cukrem następnie ciągle miksując dodajemy po 1 żółtku. Na koniec dodajemy makę z proszkiem do pieczenia .

Na blachę wykładamy kupkami biały biszkopt; te kupki posypujemy kawą rozpuszczalną( tej kawy tylko trochę), a na to wylewamy żółty biszkopt. Pieczemy w 180 stopniach ok 45 minut. Po upieczeniu przekroić na pół.

Ciasto serowe:

60 dag zmielonego sera,

15 dag masła,

20 dag cukru pudru,

3 żółtka,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Zmielony ser wyrobić ręką z miękkim masłem, a następnie mikserem połączyć pozostałe składniki. wyłożyć na blachę i upiec na złoty kolor ( nie przejmować się, że ciasto serowe nie wyrośnie, takie niskie ma być).

Krem:

1/2 l mleka,

3 łyżki cukru,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

2 żółtka,

1 cukier waniliowy,

1 kostkę margaryny.

Z 1/2 l odlewamy niewielką ilość mleka, a resztę gotujemy. W tej niewielkiej ilości mleka łączymy mikserem żółtka, cukier, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlewamy przygotowany budyń i gotujemy. Do utartej margaryny dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu.

Przekładanie:

Biszkopt, krem, ciasto serowe, krem, biszkopt, można posypać cukrem pudrem.

---