"Zrazy z farszem z pieczarkami "

Składniki:

70 dkg wołowiny bez kości,
20 dkg pieczarek,
10 dkg chleba razowego,
2 dkg masła,
2 łyżki oleju,
0.5 szkl. śmietany,
1 dkg mąki,
kostka maggi,
sól,
pieprz,
koperek.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso pokroić w cienkie plastry, rozbić, posolić i posypać pieprzem.
        
        Farsz: posiekaną cebulę smażyć na maśle, dodać drobno posiekane pieczarki i starty razowy chleb. Całość podsmażyć. Jeśli farsz będzie za suchy można dodać trochę bulionu. Doprawić solą, pieprzem i siekanym koperkiem.
        
        Farsz rozsmarować na zrazach, a następnie zwinąć w rulon, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju. Przełożyć je do rondla, dolać wody, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Przed podaniem dodać do sosu śmietanę. Danie najlepiej jest podawać z kaszą gryczaną i zestawem surówek.

---