Sos meksykański

1 strąk zielonej papryki

3 mięsiste pomidory

10 dag czerwonej ostrej papryki (pepperoni)

1 ząbek czosnku

1 cebula

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 pęczek pietruszki

3 łyżki oliwy z oliwek

pieprz

szczypta mielonej kolendry

Oba rodzaje papryki i pomidory umyć, a następnie pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek obrać, grubo pokroić. Wszystkie rozdrobnione warzywa zmiksować, dodając także sól, pieprz cayenne i cukier. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Zmiksowane warzywa wymieszać z oliwą, pietruszką i kolendrą.

Sos meksykański można przechowywać pod przykryciem w lodówce do trzech dni

---