Sos meksykański

Składniki na 4 porcje:

2 dojrzałe owoce awokado

ząbek czosnku

cebula średniej wielkości

2 łyżeczki soku z cytryny

2 łyżki świeżej kolendry

kilka kropli sosu tabasco

duży pomidor

zielona papryka

szczypta chili

skórka otarta z cytryny

sól, pieprz

Cebulę i czosnek obierz, bardzo drobno posiekaj, zmiksuj z sokiem i skórką z cytryny. Następnie dodaj kolendrę oraz przyprawy (sól, pieprz, chili) i sos tabasco, a potem starannie wymieszaj.

Owoce awokado umyj, przekrój na pół i wyjmij z nich pestki, a miąższ posiekaj i przełóż do zmiksowanej cebuli. Pomidor i paprykę - po sparzeniu i zdjęciu skórki - pokrój w kosteczkę i wymieszaj z awokado. Tak przygotowany sos wstaw do lodówki, aby się schłodził.

Podawaj do pieczonych mięs z rusztu i owoców morza.