Klopsiki ze szpiku

150 g szpiku (z ok. 6 kości gotowanych 10 minut),

2 jajka,

80 g tartej bułki,

1 średnia cebula,

1 ząbek czosnku,

sól, pieprz,

gałka muszkatołowa,

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Szpik rozetrzeć na masę z jajkami i tartą bułką, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę, posiekany ząbek czosnku i natkę; doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Uformować małe kulki, ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Podawać z rosołem i grzankami z bułki.

---