• 2 ½ szklanki mąki tortowej

• 2 ½ łyżki kakao

• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki soli

• 390 g masła, temp. pokojowa

• 1 ½ szklanki cukru sypkiego

• 1 jajko

• 1 żółtko

• 1 ½ łyżeczki octu winnego

• 1 ½ łyżeczki wanilii

• 1 łyżka barwnika czerwonego do żywności

• 1 1/3 szklanki pokrojonej białej czekolady

mąkę przesiewamy razem z kakao, proszkiem do pieczenia oraz solą. W oddzielnej miseczce miksujemy masło na jasną i puszystą masę, następnie dodajemy cukier i ponownie miksujemy przez ok. 4 minuty. Do masy z masła dodajemy jajko oraz żółtko, mieszamy. Dodajemy ocet winny, wanilię oraz barwnik i mieszamy do połączenia. Cały czas miksując dodajemy suche składniki. Na koniec dodajemy ½ szklanki białej czekolady, mieszamy. Z ciasta formujemy kuleczki ( na 1 kuleczkę około łyżka i pół ciasta ) i przekładamy na wyłożoną papierem blaszkę w dużych odstępach, ponieważ ciasteczka będą na koniec płaskie.. Następnie do każdej kuleczki lekko wciskamy parę małych kawałeczków białej czekolady, starając się, aby nie spłaszczyć za mocno kuleczki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 C i pieczemy 9-10 min. Ciasteczka po upieczeniu zostawiamy na 15 min. w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, następnie studzimy na kratce. Smacznego.

---