Restauracja „U KRYSTYNY” ul. Górska 23 34-120 Andrychów |
Schemat procesu technologicznego |
Z.4.4.4 a |
|
|
|
Egzemplarz nr 1 |
|
|
|
Strona 1 z 1 |
|
Data: 04.10.2007. |
Wydanie 01 / 2007 |
Podpis |
Data |
Opracował: |
Paweł Nowak |
|
|
Zatwierdziła: |
Jan Nowak |
|
|
C.RYŻ,MAKARON,KASZE,MROŻONKI /FRYTKI,WARZYWA/
Przyjęcie towaru CCP1
Przechowywanie,
Magazynowanie
Zamrażarka CCP2 Magazynowanie
art.spożywczych suchych
Obróbka wstępna woda,przyprawy
Olej,frytura,woda Obróbka właściwa Schładzanie CCP3
Naczynia, sztućce SERWOWANIE Produkt do przyrządzania dodatków potraw