ZUPA FASOLOWA PO CHŁOPSKU

30 dag fasoli

2 ząbki czosnku

liść laurowy

1 szklanka śmietany

2 łyżki mąki

sól

Dzień wcześniej przebrać, wymyć fasolę i namoczyć ją w wodzie. Następnego dnia dopełnić ilość wody tak, aby w sumie było kilka litrów. Gdy fasola będzie do połowy ugotowana, dodać czosnek, sól i liść laurowy i gotować dalej do całkowitej miękkości. Wtedy wymieszać śmietanę z mąką i przez rzadkie sito dodać do zupy, zagotować. Tuż przed podaniem można z zupy wyjąć czosnek i listek laurowy. Zupę można wzbogacić, dodając kość lub bulion w proszku czy też kostkę rosołową.

---