MEKSYKAŃSKA ZUPA RYŻOWA

Cebulę obierz, posiekaj. Marchewki i seler obierz, opłucz, pokrój w kosteczkę lub zetrzyj na grubej tarce. Mięso opłucz, osusz, pokrój na kawałki. W dużym garnku rozgrzej olej, na silnym ogniu szybko obsmaż przygotowane mięso. Dodaj cebulę, marchewkę i seler, duś razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Kukurydzę i fasolę odcedź na osobnych sitkach, przepłucz pod bieżącą wodą, osącz. Wymieszaj z opłukanym ryżem i mięsem z warzywami. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w dużą kostkę. Strączek chili przekrój wzdłuż na pół, oczyść z pestek, pokrój w cienkie krążki (możesz też zostawić pestki, ale uwaga: są bardzo ostre!). Papryczkę i pomidory dodaj do pozostałych składników. Zalej bulionem, zagotuj. Gotową zupę dopraw do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i ewentualnie kilkoma kroplami sosu tabasco. Podawaj z pieczywem.