PIJANY PRZEKŁADANIEC

I warstwa:

Biszkopt : 4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka na sztywno, dodać stopniowo cukier i dalej ubijając dodawać po 1 żółtku. Następnie po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem. Delikatnie wymieszać.

Wyłożyć na wysmarowaną tortownicę ( tylko dno)

Piec ok.40 min w temp. ok.180 st.

Ostudzone ciasto posmarować jasnym dżemem ( np. brzoskwiniowym)

III warstwa

Placek wiórkowo-makowy

6 jajek ( tylko białka)

15 dag cukru

15 dag maku

15 dag wiórków kokosowych

1 łyżka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka na sztywną pianę i cały czas ubijając wsypywać kolejno cukier, suchy mak, wiórki kokosowe i mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wszystko mieszając .Upiec w tej samej tortownicy ,co biszkopt. ( ok. 40 min. w temp. 180 st.)

Gdy ciasto wystygnie ułożyć na I warstwie.

III warstwa

Krem budyniowy

6 żółtek (pozostałych z placka wiórkowo-makowego)

10 dag cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

cukier waniliowy

1,5 szkl. mleka

1 kostka masła

Żółtka utrzeć z cukrem w garnku, dodać mąkę, cukier waniliowy- wymieszać. Cienkim strumieniem wlewać mleko. Cały czas mieszając zagotować. Trzymać na ogniu aż zgęstnieje. Dobrze wystudzić.

Masło utrzeć na puch i dodawać po 1 łyżce zimny budyń. Dokładnie utrzeć. Rozsmarować krem równą warstwą na 2 krążku.

IV warstwa

duże opakowanie okrągłych biszkoptów,

½ szkl. alkoholu

polewa czekoladowa ( może być gotowa)

Biszkopty moczyć w alkoholu i układać na kremie.

Polać ciasto polewą czekoladową. Udekorować.

Wstawić do lodówki.

---