Faworki / Chrusty
Składniki :
40dag mąki
4 łyżki cukru
4 całe jajka
8 żółtek
2 łyżki masła
1 łyżka mleka
Kieliszek spirytusu
Smalec do smażenia
Cukier puder do posypania
Wykonanie :
Mąkę rozsypujemy na stolnicy i rozkładamy na boki, w środek dodajemy jaka i łączymy. Następnie formujemy kolejny „kopiec” dodając do środka mleko, spirytus, masło i cukier. Wszystkie składniki łączymy, wyrabiamy na gładką masę i odstawiamy na 20 minut pod szklanym przykryciem. Smalec podgrzewamy na patelni. Na talerzu układamy grubszą warstwę papierowych ręczników. Odcinamy kawałek ciasta i bardzo cieniutko rozwałkowujemy podsypując mąką by się nie kleiło. Radełkiem bądź nożem tniemy paski na ok. 3 cm grubości. Paski przecinamy na skos tworząc w ten sposób podłużne romby, w środku rombów nacinamy otwór o dł. ok. 2 cm i przez otwór przekładamy jeden koniec formułując faworek. Chrusty smażyć dosłownie chwilę przewracając je na drugą stronę gdy się zezłocą. Posypywać cukrem pudrem gdy są jeszcze gorące.
Dobra rada:
Jeśli nie mamy spirytusu możemy zastąpić go octem.
Ciasto im będzie wolniejsze tym lepiej jest je rozwałkować na cienki placek