Torcik krówkowo-czekoladowy
Biszkopt
4 jajka
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 smietan-fix
1 czekolada gorzka 100g
ok 70 g masła
1/2 puszki masy krówkowej
czekolada mleczna
Poncz:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
ok 20 ml wody
ok 20 ml amaretto
Z podanych składnków pieczemy biszkopt. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, poczym dodajemy żółtka wymieszane z sokiem z cytryny oraz proszkiem do pieczenia.
Następnie dodajemy delikatnie mieszając mąki oraz kakao.
Ciasto wylać do wysmarowanej tortownicy o średnicy ok 23 cm.
Pieczemy ok 30 min. w temp. 190
Krem I.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Schłodzoną kremówkę ubić, dodając smietan-fix, ubitą śmietanę wymieszać delikatnie z lekko przestudzoną czekoladą.
Krem II
Masło zmiksować z masą krówkową.
Poncz:
Kawe zaparzyć, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Dodać amaretto.
Wystudzony biszkop przekroić na pół. Dół dokładnie nasączyć ponczem. Posmarować kremem krówkowym. Na krem krówkowy wyłożyć częśc kremu czekoladowego. Położyć drugą część biszkoptu. I tak jak przy pierwszej cześci nasączyć ponczem, posmarować masą krówkowa a następnie boki i wierzch posmarować masą czekoladową.
Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce na wiórki, i obłożyć nimi cały torcik.