Torcik czekoladowy

Składniki

ilość porcji: 10

• Ciasto

• 6 jajek

• 2/3 szklanki cukru

• 1 szklanka mąki tortowej

• 3 łyżki kakao

• 50 g startej czekolady deserowej

• Krem czekoladowy

• 400 ml śmietany kremówki

• 1/2 szklanki cukru

• 70 g kakao

• 50 g startej czekolady deserowej

• Polewa czekoladowa

• 100 g masła

• 100 g cukru pudru

• 2 łyżki kakao

• 2 łyżki mleka

---

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 1 godz | Czas dodatkowy: 5 godz, chłodzenie

Ciasto:

1.

Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni C.

2.

Białka oddzielić od żółtek.

3.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.

4.

Stale ubijając, dodawać żółtka.

5.

Mąkę przesiać i wymieszać z kakao i startą czekoladą.

6.

Stopniowo dodawać do masy jajecznej delikatnie mieszając.

7.

Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy i piec 45 minut w temperaturze 160 stopni C.

Krem:

8.

Śmietankę zagotować z cukrem i kakao.

9.

Zdjąć z ognia, dodać startą czekoladę i dobrze wymieszać.

10.

Przestudzić i włożyć do lodówki na 2 godziny.

11.

Następnie ubijać do momentu, aż krem zgęstnieje.

12.

Upieczone ciasto przekroić na pół (można też na 3 części) i przełożyć kremem.

Polewa

13.

Wszystkie składniki rozpuścić na wolnym ogniu, odstawić do przestudzenia i rozprowadzić na wierzchu i bokach torciku.

14.

Wstawić do lodówki na kilka godzin.