"Bigos z baraniną "

Składniki:

80 dkg kapusty świeżej,
30 dkg kapusty kiszonej,
5 dużych pomidorów,
3 duże cebule,
2 jabłka,
1 marchewka (średnia),
30 dkg baraniny,
10 dkg wędzonego boczku,
10 suszonych śliwek lub susz owocowy,
15 dkg grzybów,
1 główka czosnku,
jagody jałowca,
lubczyk,
pieprz,
sól,
cukier.

Sposób przyrządzenia:

        Kapustkę gotujemy razem z pomidorkami, jabłuszkami i marchewką. Osolić, posłodzić i dodać 6 pokruszonych jagód jałowca. Baraninę, boczek, grzyby oraz cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy. Baraninę wcześniej dobrze nacieramy czosnkiem, solą i lubczykiem. Zasmażkę dodajemy razem ze śliweczkami i resztą czosnku do kapuchy, no i dusimy. Przepis jest maksymalnie uproszczony bo nie ma w nim tajemnic. No.. jedna mała - bigos pownien być duszony w kociołku na ognisku i spożywany na drugi dzień z przyjaciółmi.

---