Roladki z soli z cukinią i oliwkami

2 płaty soli

sok z cytryny

sól

pieprz

8 czarnych oliwek

1 zielona cukinia

1/2 małego pora pokrojonego w cienkie paseczki

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

Filety posypać solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Cukinię pokroić w długie cieniutkie plastry. Układać: plaster cukini, solę, pokrojone na pół oliwki (8 połówek na porcję). Zrolować. Spiąć dokładnie wykałaczkami. W garnku zagotować wino z pół litra wody i porem. Włożyć roladki, gotować na małym ogniu około 8-10 minut.

Roladki można jeść na gorąco lub na zimno.

---