Prince Polo

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 4 jajka

• ½ szklanki mąki pszennej

• ½ szklanki cukru

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1-2 łyżki kakao

Ciasto:

• ok.10 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże)

• 10 dag kokosu

• 10 dag orzechów włoskich

• 6 białek

• 1 szklanka cukru

Krem:

• 10 dag masła

• 6 żółtek

• 5 łyżek cukru

Do dekoracji:

• gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Upiec biszkopt. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

6 białek ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać pokrojone Prince Polo, orzechy włoskie i kokos. Wszystko razem wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 20 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić.

Żółtka ubić na parze, dodać cukier i nadal ubijać. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając.

Na upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy wyłożyć krem, a następnie ciasto z `Prince Polo' i lekko docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową w `esy-floresy'.

---