"Sos barbecue "

Składniki:

2 średnie cebule,
4 - 5 łyżek oleju,
2 - 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,
200 g przecieru pomidorowego,
4 łyżki łagodnego octu,
100 ml białego wina,
1 łyżka świeżego tymianku,
1 łyżka świeżej bazylii,
1 listek laurowy,
3 - 4 łyżki brązowego cukru lub płynnego miodu,
1 łyżeczka średnio ostrej musztardy,
sól,
świeżo mielony,
czarny pieprz,
sosy tabasco i worcester (dowolnie).

Sposób przyrządzenia:

        Cebule obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Dodać czosnek. Przecier pomidorowy wymieszać z octem i domieszać do cebuli. Całość poddusić przez kilka minut na średnim ogniu. Dolać wina i dodać zioła. Sos doprawić cukrem, musztardą, solą, pieprzem oraz sosami tabasco lub worcester. Całość gotować bez pokrywki przez ok. 10 min. Od czasu do czasu sos zamieszać. Przed podaniem wyjąć listek laurowy.

---