Gulasz z indyka

1 kg mięsa z indyka (najlepsze z podudzia)

30 dag pieczarek

1 spory por

2 cebule

1 szklanka śmietany

olej

1 szklanka czerwonego wina

sól, pieprz, listek laurowy

papryka, ziele angielskie

mąka

Mięso kroimy na nieduże kawałki i obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy ją na złoty kolor. Dorzucamy pokrojony por i pieczarki. Chwilę dusimy. W osobnym garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy mięso i chwilę obsmażamy ze wszystkich stron. Dodajemy pieczarki z cebulą, przyprawy, podlewamy winem i dusimy (jeżeli płynu jest za mało można go uzupełnić wodą lub winem).

Gdy mięso jest miękkie dodajemy śmietanę (dobrze jest ją zahartować tzn. dodać kilka łyżek gorącego sosu do śmietany, zamieszać i dopiero wtedy dodać do gulaszu).

---