TORT BRZOSKWINIOWY

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
5 dag mąki ziemniaczanej
15 dag mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
2 opakowania kremu do tortów w proszku (waniliowe, śmietankowe lub cytrynowe)
600 ml zimnego mleka.
Dekoracja:
250 ml śmietany kremówki
cukier waniliowy
2 łyżki posiekanych pistacji.
Dodatkowo:
2 puszki brzoskwiń

Sposób przyrządzenia:
Biszkopt: żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, biała ubić na pianę. Połączyć masę żółtkową z mąkami i na końcu delikatnie wymieszać z pianą. Wyłożyć na tortownicę. Piec około 25-30 min w 180 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu (najlepiej na drugi dzień) przekroić biszkopt na 3 krążki.
Krem: Mleko ubić z kremami w proszku wg wskazówek na opakowaniu. Brzoskwinie osączyć z soku, połowę pokroić w drobną kostkę. Kostki owoców wrzucić do kremu, wymieszać. Krem wstawić do lodówki na 10 minut.
Biszkopty nasączyć syropem z brzoskwiń lub zmieszanym z wódką. Kremem przełożyć krążki ciasta. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym, posmarować wierzch i boki ciasta. Jedną brzoskwinię pokroić a plasterki, ułożyć na bokach tortu, resztą owoców ozdobić wierzch. Całość posypać pistacjami. Schłodzić przed podaniem ok. 3 godziny.