Konfitura z zielonych pomidorów 

Przygotowanie: ok.1-1,5 godziny Smażenie: 3 dni Trudność: łatwy Składniki • 3 kg zielonych pomidorów • 1-2 cytryny • ok. 1 kg cukru   Etapy przygotowania 1. Pomidory, po wycięciu piętki, pokroić w drobną kostkę (wtedy skórka, która w zielonych pomidorach nawet po sparzeniu nie chce zejść, będzie niewyczuwalna w konfiturze). Cytryny (ja daję 1 i 1/2 szt.), sparzyć i razem ze skórką pokroić w kostkę. dodać do pomidorów. Całość wstawić na maleńki gaz i gotować ok. 1 godziny 2. Wsypać 1/3 przewidzianego w przepisie cukru i gotować następną godzinę, na maleńkim ogniu. Zostawić do następnego dnia. Drugiego dnia gotować ok. 2 godzin na maleńkim ogniu, jak dnia pierwszego, dosypując druga porcję cukru. Często mieszać. 3. Trzeciego dnia powtórzyć etap gotowania, wsypując pozostałą część cukru (mniej lub więcej, zależy od upodobania). Dogotować, często mieszając, aż konfitura nabierze zielono-brązowego koloru. Gorącą nakładać na wyparzone w piekarniku słoiki. Szczelnie zakręcić pokrywkami, przykryć kocykiem lub ręcznikiem, aby konfitury wolno stygły. 4. Przepis jest sprawdzony. Konfitura dosyć gęsta,. Doskonale komponuje się ze świeżym chlebem, tostami, białym serem i jest naprawdę pyszna.