Cukinia z papryką

	pieprz mielony	1 łyżeczka
	kurkuma	1 łyżka
	gorczyca	1 łyżka
	ziele angielskie	10 ziarenek
	liść laurowy	10 listków
	chrzan	3 szt
	cukier	6 łyżek
	sól	2 łyżki
	woda	6 szklanek
	ocet	0,5 szklanki
	cebula	5 szt
	papryka żółta	5 szt
	papryka czerwona	4 szt
	cukinia	3 kg

Cukinie młode kroję w małe kawałki, zasypuję solą i pozostawiam na około 3 godziny. Po tym czasie odlewam sok, który powstał i dodaję pokrojoną w małe kawałki paprykę, cebulę. Do sałatki, dodaję wszystkie przyprawy, ocet, wodę, cukier, pokrojony korzeń chrzanu, mieszam, wkładam do wymytych słoików, zalewam zalewą spod sałatki, zakręcam i gotuję słoiki około 15 minut od zagotowania wody. Po ugotowaniu słoiki stawiam do góry dnem, nakrywam ściereczką flanelową i pozostawiam tak słoiki do następnego dnia. Życzę smacznego.