Gyros zapiekanka w sosie
Składniki
500 g filetów z piersi kurczaka lub cielęciny
przyprawa do gyrosa
oliwa z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 czerwone papryki
250 g pieczarek
olej słonecznikowy
200 ml słodkiej śmietanki (30 - 36%)
200 g kwaśnej śmietany
3 łyżki Metaxy (można zastąpić Brandy)
3 łyżki przecieru pomidorowego
200 g startego zółtego sera
1,5 łyżki cukru
przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku (ostra i łagodna)
Mięso
pokroić w cieniutkie paseczki. Zalać niewielką ilością oliwy i
doprawić przyprawą do Gyrosa.
Cebulkę drobno posiekać wraz
z czosnkiem. Podsmażyć razem na oleju na głębokiej patelni
z przykrywką.
Paprykę umyć, wyjąć gniazdo nasienne. Pokroić
w dość drobną kostkę. Pieczarki umyć, obrać ze skóry
i odkroić nóżki. Pokroić w plasterki, a następnie przekroić jeszcze na pół. Dodać paprykę i grzyby
do
cebulki. Dusić razem, aż nie odparuje cały płyn.
Na drugiej
patelni (bez dodatku tłuszczu)
obsmażyć mięso. Dodać do warzyw.
Wlać śmietanę,
śmietankę, przecier pomidorowy i Metaxę. Dusić razem około
minuty.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i cukrem.
Piekarnik
rozgrzać do 200oC.
Całość z patelni przelać do żaroodpornego naczynia i posypać
startym serem. Zapiekać, aż ser się roztopi i zrumieni.
Najlepiej
podawać z frytkami lyb pitą i sosem tzatziki (jogurt
grecki 400g, 4 ząbki czosnku, ogórek, sól, pieprz.