DIETA ANTYWRZODOWA

Ci, którzy mają chorobę wrzodową dobrze wiedzą, jakie to jest bolesne. Ma się wtedy nierzadko wrażenie, jakby w środku coś się paliło, gniotło albo kurczyło. Wrzód najczęściej dopada żołądek i dwunastnicę, ponieważ tam oddziałowuje najsilniej kwas solny, będący składnikiem soku żołądkowego, który doprowadza do wytworzenia na ścianach tych narządów mniejszych bądź większych ranek, które mogą krwawić. Ponieważ krew ta dostaje się do stolca, albo pojawia się w wymiocinach, w związku z czym może to doprowadzić do anemii. Ból można na jakiś czas załagodzić, pijąc mleko. Typowe objawy dla choroby wrzodowej to częste wymioty, brak apetytu i wzdęcia.

Przyczyny wytworzenia się wrzodów:
- mocne środki farmakologiczne i przeciwbólowe
- ciężkie przebyte choroby
- bakteria Helicobacter, która osadza się na ścianie żołądka
- stres
- palenie papierosów
- picie alkoholu
- używanie zbyt ostrych przypraw
- jedzenie zbyt obfitych posiłków
- pośpiech podczas konsumpcji
- jedzenie ze wspólnego talerza czy sztućców
- jedzenie potraw zbyt gorących lub zbyt zimnych
- nieregularne pory jadania posiłków

Dieta anty wrzodowa to nic innego jak po prostu spis produktów, które mają za zadanie zmniejszyć wydzielanie soku żołądkowego.

Produkty dozwolone:
1. ryby (sandacz, dorsz, szczupak, sola, leszcz, kergulena, płastuga)
2. chude mięsa i chudy drób: polędwica, szybka, kurczak, królik, indyk, cielęcina, czy wołowina
3. mleko słodkie lub zsiadłe, ale nieprzekwaszone
4. wszelkiego rodzaju jasne pieczywo lub czerstwe
5. jaja na miękko lub sadzone
6. jajecznica gotowana na parze
7. maksymalnie świeży twaróg lub ser śmietankowy
8. mąka jasna (pszenna), kasza manna lub krakowska albo jęczmienna
9. ryż, płatki owsiane
10. drobny i cienki makaron
11. słaba kawa i herbata (nie zaszkodzą)
12. kompoty, galaretki, kisiele – z małą zawartością cukru
13. przyprawy, takie jak: sól, cukier, wanilia, sok cytrynowy czy zielony koperek
14. miód i dżemy
15. dojrzałe owoce (bez pestek!), także gotowane, np.: truskawki, morele czy jabłka
16. gotowane soki jagodowe
17. świeże masło, słodka śmietana
18. oleje: sojowy, rzepakowy, słonecznikowy
19. oliwa
20. wysokogatunkowa margaryna (w małych ilościach)
21. gotowane i tłuczone ziemniaki; puree
22. gotowane warzywa: marchew, buraki, szpinak, dynia, kalafior, fasolka szparagowa i zielony groszek (ale nie przesadzać z ich ilością!)
23. surowe warzywa: pomidory, sałata

Produkty zabronione:
1. ciasta kruche, keksy, makowiec, pączki, torty
2. mocna kawa i herbata
3. napoje alkoholowe i gazowane
4. desery z czekoladą, orzechami i dużą ilością cukru
5. mięsa smażone, duszone i pieczone w sposób konwencjonalny
6. rosół, zupy na wywarach z mięsa lub kości, rybne i z przeciwwskazanych warzyw
7. ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe
8. chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao i orzechy
9. groch, fasola, bób, soczewica
10. owoce surowe, suszone
11. wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula, grzyby
12. kwaśna śmietana, smalec, słonina
13. frytki, pyzy, placki ziemniaczane
14. tłuste mięsa, wędliny i ryby
15. jaja gotowane na twardo