Placki z dyni

• 1 kg. obranej z łupiny i pzbawionej pestek i miąższu dyni,

• 150 dag. mąki,

• 4 jajka,

• 2 łyżki cukru pudru,

• 1 szklanka mleka,

• cukier waniliowy i cukier puder do posypania.

• tłuszcz do smażenia,

• sól do smaku.

Sposób przygotowania

1. Dynię pokrajać na małe kawałki

2. Włożyć do garnka z mlekiem, ugotować, często mieszając do momentu aż powstanie gładka masa.

3. Wystudzić, dodać żółtka, sól, cukier, mąkę oraz pianę z białek

4. Rozgrzać tłuszcz na patelni, kłaść łyżką małe placuszki, smażyć z obu stron na rumiano.

5. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.