Placki z dyni
1 kg. obranej z łupiny i pzbawionej pestek i miąższu dyni,
150 dag. mąki,
4 jajka,
2 łyżki cukru pudru,
1 szklanka mleka,
cukier waniliowy i cukier puder do posypania.
tłuszcz do smażenia,
sól do smaku.
Sposób przygotowania
Dynię pokrajać na małe kawałki
Włożyć do garnka z mlekiem, ugotować, często mieszając do momentu aż powstanie gładka masa.
Wystudzić, dodać żółtka, sól, cukier, mąkę oraz pianę z białek
Rozgrzać tłuszcz na patelni, kłaść łyżką małe placuszki, smażyć z obu stron na rumiano.
Po usmażeniu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.