ęSkladniki
2
bardzo dojrzałe banany
¼
szklanki masła
1/3
szklanki cukru
1
łyżeczka ekstraktu wanilii
1
jajko
1¼
szklanki mąki
1¼
łyżeczki proszku do pieczenia
¼
łyżeczki sody oczyszczonej
½
łyżeczki cynamonu
¼
łyżeczki soli
¾
szklanki posiekanej białej czekolady plus czekolada do
dekoracji
Przygotowanie
Banany
rozgnieść widelcem, powinno być około ¾ szklanki masy, odstawić.
W misce utrzeć masło z cukrem, dolać ekstrakt wanilii. Do drugiej
miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną,
cynamon i sól. Do masła z cukrem dodawać na przemian mąkę i
bananowe purée, mieszając na gładką masę. Dodać posiekaną
czekoladę i wymieszać. Keksówkę posmarować tłuszczem i wysypać
mąką. Przełożyć łyżką ciasto do foremki. W trakcie pieczenia
objętość ciasta powinna się podwoić. Wstawić na 50 - 60 minut
do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na środkową półkę. Gdy
chleb wystygnie, przy pomocy pergaminowego rożka polewać białą,
roztopioną czekoladą.
Wersja
zmodyfikowana
TORT
BANANOWY Z MASĄ SEROWĄ
Masa
serowa
450
g serka śmietankowego
6
łyżek niesolonego masła
1
szklanka przesianego cukru pudru
4
łyżki kwaśnej śmietany
Serek
śmietankowy ubijać z masłem za pomocą miksera aż uzyskamy gładką
konsystencję. Zmniejszyć prędkość, dodać cukier puder, a
następnie kwaśną śmietankę.
Podwójną
ilość ciasta wg. powyższego przepisu, upiec w dwóch okrągłych
foremkach. Przestudzić i przełożyć masą serową, którą też
należy posmarować boki. Sztywną skrobaczkę do ciasta, która ma
kąt prosty, przeciągnąć dookoła, żeby wygładzić powierzchnię.
Boki ozdobić przy pomocy linijki cukierniczej. Na wierzchu przybrać
wiórkami z białej czekolady wykonanymi przy pomocy obieraczki do
warzyw.