Mazurek z masą budyniowo-jabłkową

Składniki na ciasto:

3/4 kostki masła

3/4 szklanki cukru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki tortowej z dużym czubkiem

1 mały kieliszek brandy

Składniki na masę jabłkowo-budyniową:

1 duży budyń(3/4 litra)

1/2 litra mleka

1 op. cukru waniliowego

4 duże jabłka

1/4 szklanki cukru

sok z 1 cytryny

2 łyżki wody

Polewa:

1 czekolada gorzka

1 czekolada mleczna

5 dkg masła

Dekoracja:(u mnie)

migdały

suszona żurawina

wiórki kokosowe

skórka pomarańczowa kandyzowana

Masło utrzeć z cukrem do białości dodawać po 1 jajku i na koniec wymieszać z przesianą mąką z proszkiem. Wymieszane ciasto wyłożyć do tortownicy o śr. 26 cm wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 25 minut. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Zimny placek przekroić na dwa blaty. Jabłka wyszorować usunąć gniazda nasienne ,pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny. Dusić jabłka w rondelku z 2 łyżkami wody przez około dwie minuty. Mleko(odlać pół szklanki) zagotować z cukrami w odlanym mleku rozprowadzić budyń ,wlać do gotującego się mleka i gotować przez chwilkę. Zdjąć z ognia wymieszać z jabłkami. Gorącym budyniem przełożyć placki i schłodzić w lodówce przez około 2 -3 godziny. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać z masłem. Ciasto polać polewą i udekorować według swego upodobania .