© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

1

Thermomix TM31

Pstrąg na parze z pieczarkami

czas całkowity: 45 min, czas przygotowania: 10 min

Sposób przygotowania:

1. Ryby umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, przyprawić solą i pieprzem, skropić

sokiem z cytryny i ułożyć na kawałkach folii aluminiowej.

2. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4, przełożyć do

innego naczynia.

3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5, kopystką

zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.

4. Dodać pieczarki, masło, sól i pieprz, dusić 4 min/Varoma/obr. 1, na pokrywie

naczynia miksującego zamiast miarki postawić koszyczek.

5. Dodać natkę pietruszki, wymieszać 5 s/

/obr. 2

, ewentualnie odcedzić nadmiar

płynu z masy pieczarkowej.

6. Pstrągi nadziać obficie farszem, resztę farszu ułożyć na rybach, szczelnie zawinąć

końce folii aluminiowej i ułożyć zawinięte ryby na górnej części przystawki Varoma.
Opłukać naczynie miksujące.

7. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż,

nałożyć pokrywę, na niej ustawić przystawkę Varoma, gotować na parze
22 min/Varoma/obr. 1.

8.

Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem, ponownie nastawić

przystawkę Varoma, parować dalej ok. 8 min/Varoma/obr. 1.

Wskazówka:

Wybierając pstrągi, należy wybierać ryby takiej wielkości, aby zmieściły się one na
przystawce Varoma.

Składniki na 2 duże lub 4 mniejsze porcje:

2

pstrągi, świeże, sprawione (ok. 250
g/szt.)

sól, do przyprawienia ryby

pieprz, mielony, do przyprawienia

ryby

sok z cytryny, do przyprawienia ryby

300 g pieczarek, oczyszczonych

80 g

cebuli, przekrojonej na połówki

2

ząbki czosnku

20 g

masła

sól, do smaku

pieprz, mielony, do smaku

2

łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej

1000 g wody

200 g

ryżu długoziarnistego