BISZKOPT ZAWIJANY Z BUDYNIEM WIŚNIOWYM

Składniki:



Jaja 4 szt.



Mąka pszenna 6 łyżek



Cukier 200 g (niepełna szklanka)



Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki



Budyń wiśniowy 1 opakowanie



Mleko 1 szklanka



Konfitura wiśniowa 3 łyżki



Olej do smarowania pergaminu



Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć do białości z cukrem. Białka ubić na bardzo sztywną pianę. Do żółtek dodać mąkę i

dokładnie wymieszać, po czym dodać pianę i bardzo delikatnie wymieszać na jednolitą mas. Płaską

blaszkę wyłożyć natłuszczonym olejem pergaminem, na który przelewamy ciasto. Piec w piekarniku

nagrzanym do temperatury 180°C do momentu zrumienienia się ciasta.

Budyń ugotować na mleku według przepisu. Budyń powinien być bardzo gęsty dlatego podana ilość

mleka jest o połowę mniejsza. Do ciepłego budyniu dodajemy konfiturę wiśniową. Mieszamy tak aby

mieszanka budyniu i konfitury nie była jednorodna.. Po przestygnięciu przekładamy na przestudzone

ciasto i zwijamy w rulon. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przed podanie posypujemy cukrem

pudrem i kroimy w plastry ostrym nożem.