Wino z kukurydzy

 Przepis I

Składniki na 4 l. wina:

 2 duże cytryny

 0,5 kg zmiażdżonej kukurydzy

 1kg cukru

 0,8kg rodzynek

 4l wody drożdże winne

 2g pożywki

 

 Umieścić w naczyniu zmiażdżoną kukurydzę, rozdrobnione rodzynki, pokrojone cytryny i cukier.

 Wlej na to gotującą się wodę i dobrze wymieszaj, tak by cały cukier się rozpuścił. Gdy miazga ostygnie, dodaj drożdże i pożywkę.

 Po kilku dniach fermentacji w miazdze, odcedź płyn i fermentuj w baniaku.

  Przepis II:

Składniki na 4 l. wina:

 12 surowych kolb kukurydzy

 sok z 1 cytryny

 4l wrzącej wody

 drożdże winne

 1kg cukru

 2g pożywki

 Kolby kukurydzy zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i zostaw na 24 godziny.

 Po upływie tego czasu usuń kolby, do cieczy dodaj cukier, sok z cytryny, drożdże i pożywkę.

Fermentacja trwa około 10 tygodni.