Składniki

- 1,5 kg kiszonej kapusty (na bigos);
- duża garśd suszonych grzybów;
- średnia cebula;
- 30-40 dag wędzonej cienkiej kiełbasy;
- 30-40 dag brzuszka (może byd inne tłuste mięso np. karczek);
- 5-6 cienkich parówek wieprzowych;
- kostka bulionu grzybowego;
- przyprawy: pieprz czarny ziarnisty i mielony, liśd laurowy.

Kapustę odcisnąd, przepłukad na sicie, pokroid. Zalad zimną wodą i zagotowad. Odcedzid, ponownie
zalad wodą. Dodad obraną i pokrojoną cebulę, pokruszoną kostkę bulionową, ziarna pieprzu, listek
laurowy i grzyby suszone (suche, jeśli duże to można je pokruszyd). Gotowad na niewielkim ogniu od
czasu do czasu mieszając.
Brzuszek pokroid na niewielkie kawałki, wysmażyd na patelni złote skwarki. Tłuszcz odlad.
Kiełbasę pokroid w kostkę, zesmażyd.
Parówki obrad z osłonek, pokroid na talarki, podsmażyd z kiełbasą.
Do garnka z ugotowaną kapustą dodad skwarki i wędliny, wymieszad. Gotowad razem kilkanaście
minut.
Kapustę można odgrzewad, nawet jest wtedy jeszcze smaczniejsza.
Podawad na gorąco jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.

Autor: 555