Frytki z serem

75 dag obranych ziemniak w, t uszcz do sma enia, s l, 2 y ki startego

tego

sera

Ziemniaki po obraniu i umyciu pokroi w semki lub u y specjalnej maszynki do
krojenia frytek. Wyp uka , roz o y cienk warstw na ciereczce, aby
obesch y z
wody. W garnku rozgrza sporo t uszczu ( oko o 50 dag ). Wsypywa ziemniaki
partiami tak, aby swobodnie p ywa y. Zrumienione wyjmowa na misk i
trzyma pod
przykryciem, a si wszystkie usma

. Wtedy zsypa je razem do gor cego

t uszczu i
tylko mocno podgrza . Odcedzi y k cedzakow na salaterk , posypa sol
i startym
serem.