Smażone polędwiczki wieprzowe z
suszonym chili

Przepis z programu

Kylie Kwong: Moje Chiny

(odc.5)

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki
2 łyżki oleju arachidowego
600g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych na 5mm plastry
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
5cm kawałek imbiru, pokrojony w zapałkę
2 łyżki wina ryżowego
1 łyżka czarnego octu ryżowego
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka płatków suszonego chili
1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego i soli

Przygotowanie
Rozgrzej połowę oleju w woku aż zacznie dymić. Dodaj połowę mięsa i smaż przez 30
sekund, następnie wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy, żeby odciekło. Wlej
do woka resztę oleju, rozgrzej, dodaj resztę mięsa i smaż przez 30 sekund. Dodaj usmażone
wcześniej mięso, czosnek i imbir do woka i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj pozostałe
składniki i smaż przez jeszcze 2 minuty, aż wieprzowina zacznie być miękka. Podawaj od
razu.

© Kylie Kwong