Polędwiczki wieprzowe po andaluzyjsku

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

4 łyżki oliwy
100 g boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę
600 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w talarki
sól, pieprz
100 g czarnych oliwek pokrojonych w talarki
30 g koncentratu pomidorowego
50 ml porto
800 g ziemniaków obranych i pokrojonych w cienkie talarki
1 mini kostka przyprawowa Czerwone małe Papryczki Knorr

2 łyżki posiekanej bazylii

Jak przygotować:

1. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj boczek.
2. Mięso dopraw pieprzem i solą. Wrzuć do garnka i usmaż na rumiano. Dodaj oliwki, koncentrat pomidorowy i porto.
3. Dodaj ziemniaki, delikatnie wymieszaj. Wlej 2 łyżki wody i gotuj 25 minut pod przykryciem na małym ogniu.
4. Dopraw mini kostką, solą i pieprzem do smaku. Dodaj bazylię. Podawaj z ryżem

---