Thermomix APP, TM31

· Krem z młodej kalarepy ·

1 /

1

© Vorwerk International Strecker & Co.

Thermomix TM31

KREM Z MŁODEJ KALAREPY

CZAS
PRZYGOTOWANIA

20 min

CZAS CAŁKOWITY

50 min

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

łatwy

ILOŚĆ PORCJI

6 porcji

POZIOM CENOWY

niski

Składniki

Sposób przygotowania

Krem z kalarepy

Krem z kalarepy

·

2 - 3

kalarepy, młode, z liśćmi

·

200 g ziemniaków, pokrojonych

na kawałki

·

1 por, tylko biała część, pokrojony

na kawałki, (ok.50 g)

·

500 g wody

·

1 łyżeczka koncentratu bulionu

warzywnego lub 1 kostka
bulionu warzywnego

·

1 łyżka masła

·

½ łyżeczki soli

·

1 szczypta czarnego pieprzu,

mielonego

·

100 g kwaśnej śmietany, 18%

tłuszczu

1

Kalarepy umyć, odciąć liście, obrać, pokroić na kawałki. Wybrać młode,
delikatne liście, pokroić.

2

Do naczynia miksującego włożyć kalarepy, liście, ziemniaki i pora,
zmik

sować 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia

miksującego.

3

Dodać wodę, bulion, masło, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
Następnie zmiksować 40 s/obr. 4, stopniowo zwiększając do obrotów 8.

4

Dodać śmietanę, zagotować 3 min/100°C/obr. 3, zmiksować 40 s/obr. 6.

5

Przelać do miseczek na zupę, odstawić. Dokładnie umyć i osuszyć naczynie
miksujące.

Olej koperkowy

Olej koperkowy

·

1 pęczek koperku, świeżego, bez

łodyżek, posiekanego (10-15 g)

·

½ łyżeczki soli

·

1 szczypta czarnego pieprzu,

mielonego

·

60 g oliwy z oliwek

6

Do naczynia miksującego włożyć koperek, sól, pieprz i oliwę, wymieszać
40 s/obr. 6.

7

Krem z kalarepy polać olejem koperkowym do smaku, podawać bezpośrednio
po przygotowaniu.

Wartości odżywcze

Wartość
energetyczna

770 kJ / 184 kcal

Białko

3,2 g

Węglowodany

12,2 g

Tłuszcz

14,9 g

WSKAZÓWKA

Krem z kalarepy

można udekorować dodatkowo posiekanym koperkiem, liśćmi

świeżej bazylii, płatkami migdałów lub kleksem kwaśnej śmietany.

CZĘŚCI THERMOMIXA

kopystka