Naleśniki przekładane porami

Składniki

CIASTO:

20 dag mąki

2 jajka

po szklance mleka i wody

sól

olej do smażenia

FARSZ:

4 duże pory (o mięsistych, grubych liściach)

3 łyżki oleju ● kostka bulionu warzywnego z ziołami

20 dag żółtego sera w plasterkach

pieprz

Etapy przygotowania

■

Ciasto : mąkę, jajka,

mleko

i wodę zmiksować. Dodać szczyptę soli. Odstawić.

Usmażyć naleśniki na rozgrzanej i posmarowanej olejem

patelni

.

■

Farsz : pory oczyścić z zewnętrznych, nadpsutych liści, przyciąć górne ciemnozielone

końce i odciąć korzonki. Przekroić je wzdłuż, wypłukać dokładnie z resztek piasku pod

strumieniem bieżącej

wody

. Osączyć, pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki

oleju. Włożyć pory. Wkruszyć kostkę bulionową i doprawić pieprzem. Podsmażyć na

szklisto, mieszając, aż pory zmiękną, ale nie będą zrumienione. Podlać kilkoma łyżkami

wody, dusić pod przykryciem 5 minut.

■

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Ułożyć pierwszy naleśnik, posmarować

warstwą porów i przykryć ją cienkimi plasterkami żółtego sera. W taki sam sposób

układać kolejno warstwami resztę naleśników i pozostały farsz Ostatni górny naleśnik

przykryć tylko żółtym serem. Wstawić do

piekarnika

nagrzanego do temp. 180˚C i

zapiekać przez 20–30 minut.