Ciasteczka makaroniki ze słonym kremem
czekoladowym

Składniki

NA CIASTKA (20 SZTUK)

3 białka (ogrzane przez 24 godziny do temperatury pokojowej)

1 soda oczyszczona

120 g zmielonych migdałów

200 g cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

20 g cukru pudru do posypania ciasteczek

SŁONY KREM CZEKOLADOWY

1 serek Philadelphia

czekolada mleczna z bakaliami

Przygotowanie
Białka ze szczyptą sody oczyszczonej ubijamy na sztywno. W innym naczyniu mieszamy ze sobą cukier,
ekstrakt waniliowy oraz migdały (zmielone bez skórki). Ubite jajka delikatnie mieszamy (najlepiej szpatułką).

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub silikonową matą.

Gotową masę umieszczamy w rękawie cukierniczym z okrągłą tylką. Wyciskamy z niej ciasteczka o średnicy 3
cm. Pamiętajmy, żeby wyciskać je w dość dużej odległości od siebie. Tak gotowe ciastka pieczemy w
piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 10 minut. Wyjmujemy je z blachy dopiero po ich wystygnięciu. Na
koniec przekładamy kremem.

Krem: w gorącej kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i dodajemy ser. Wszystko mieszamy szpatułką.

Makaronikowe ciasteczka można przechowywać w lodówce przez 5 dni. Krem natomiast przez tydzień (w
szczelnym pojemniku).